Maçã do amor especial uma delícia que não pode faltar na sua festa junina

Ingredientes da receita de maçã do amor

• 1 xícara de chá de água
• 500 g de açúcar (~3 xícaras de chá)
• 3 colheres de sopa de vinagre de álcool branco
• 100 g de glucose líquida (~5 colheres de sopa)
• 1 colher de chá de corante alimentício vermelho (em gel ou em pó)
• 6 maçãs médias (ou 10 maçãs pequenas)
• palitos de picolé

Modo de preparo

1. Higienize bem as maçãs e espete um palito de picolé até a metade de cada maçã. Tenha cuidado para o palito não atravessar a maçã. Reserve.
2. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o vinagre de álcool branco e misture bem.
3. Acrescente a glucose líquida e o corante alimentício vermelho e misture delicadamente para o açúcar não grudar nas laterais.
4. Leve a panela ao fogo e deixe ferver até que borbulhe bolhas pequenas e brilhantes.
5. Para verificar o ponto, despeje um pouco da calda em uma tigela com água bem gelada. Amasse o caramelo para ficar fino. O caramelo deve estar no ponto de quebrar.
6. Desligue o fogo e deixe o caramelo esfriar até as bolinhas sumirem.
7. Caramelize as maçãs e coloque sobre uma forma untada para secar.
8. Agora é só esperar esfriar e embalar suas maçãs do amor como preferir.
9. Pronto! Você já pode saborear ou vender a sua maçã do amor, como preferir!