Macarrão cremoso com molho à bolonhesa e molho branco perfeito para o almoço em família

Ingredientes da receita de macarrão cremoso 

Para o macarrão

• 500 gramas de espaguete 
• Água o quanto baste para cozinhar o macarrão 
• Sal a gosto 

Para a cobertura

• 250 gramas de mussarela 
• Queijo parmesão ralado a gosto

Para o molho de carne

• ½ kg de carne moída refogada
• 1 gomo de linguiça calabresa
• ½ latinha de milho verde sem a água 
• 1 lata de extrato de tomate
• 200 ml de água
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola 
• 1 tomate grande picado
• Óleo ou azeite a gosto 
• Sal, pimenta calabresa e orégano a gosto 

Para o molho branco

• ½ litro de leite 
• 3 fatias de mussarela 
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Do macarrão 

1. Coloque numa panela com água fervente, em fogo médio, o espaguete e o sal a gosto. Deixe cozinhar bem até ficar “al dente”.
2. Retire do fogo, escorra a água e disponha num refratário.

Do molho de carne 

1. Na panela coloque o óleo ou azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe refogar bem. 
2. Adicione a calabresa picada em cubos e deixe fritar um pouco. Acrescente a carne moída refogada e misture para incorporar. Deixe refogar mais um pouco.
3. Coloque o milho verde, o tomate, o extrato de tomate, a água, o sal, pimenta calabresa, orégano e temperos a gosto. Deixe ferver por mais 5 minutos e retire do fogo. 

Do molho branco 

1. Coloque numa panela a margarina e a farinha de trigo, leve ao fogo baixo, deixe derreter, e misture bem até formar uma pastinha. 
2. Adicione o leite, e deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar, tempero com sal e temperos a gosto, deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Adicione 3 fatias de mussarela e mexa bem até derreter e retire do fogo.

Montagem 

1. Coloque o molho branco sobre o espaguete cozido no refratário, misture bem para envolver. Disponha o molho de carne e espalhe muito bem.
2. Cubra com a mussarela fatiada e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. 
3. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de macarrão cremoso!