Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão
Sal a gosto
Para o frango
2 pimentões (amarelo verde ou vermelho)
1 cebola picada
500 gramas de filé de frango cortado em cubos pequenos
4 colheres(sopa) de óleo
2 colheres(café) de colorau
1 colher(café) de páprica doce
1 colher(café) de pimenta calabresa
Sal, pimenta do reino, pimenta bode e cheiro verde a gosto
Para o molho branco
1 xícara(chá) de queijo ralado
1 litro de leite
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
Sal, orégano, noz moscada e pimenta do reino a gosto
250 gramas de mussarela ralada
1 sachê de molho de tomate
1 sachê de queijo cheddar
Modo de preparo
Do frango
Numa panela coloque o óleo, o frango em cubinhos, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Adicione o alho picado, a pimenta bode picada, e refogue um pouco.
Acrescente a cebola picada, os pimentões picados, o colorau, a páprica doce, o sal, o extrato de tomate, a pimenta calabresa, misture bem para agregar e retire do fogo.
Do molho branco
Na panela coloque o leite (1 copo), a farinha de trigo, misture bem para dissolver, leve em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Adicione o restante do leite, o sal, o orégano, a noz moscada, a pimenta do reino, e misture bem, coloque o queijo ralado, a manteiga e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Do macarrão
Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
Retire do fogo, escorra bem e reserve.
Montagem
Num refratário coloque uma camada de molho branco, regue com o molho de tomate, depois com o molho cheddar, e uma camada de mussarela ralada.
Disponha metade do macarrão cozido, coloque o refogado de frango, uma camada de molho branco, molho de tomate, queijo cheddar e mussarela ralada.
Coloque o restante do macarrão e repita as camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser molho branco, mussarela ralada e cheiro verde a gosto.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.
Retire do forno, e se delicie com esse suculento macarrão cremoso!
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