No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, a maisena e o coco ralado. Bata por 2 minutos para incorporar os ingredientes.
Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Unte com óleo uma forma de furo central (22 cm de diâmetro).
Coloque a mistura na forma, espere esfriar um pouco e leve para gelar por cerca de 3 horas.
Retire o manjar da geladeira e desenforme numa travessa.
Cubra toda a superfície do manjar com a calda de ameixas já fria.
Sirva bem gelado esse maravilhoso manjar de coco!
Da calda
Coloque numa panela, a água, as ameixas e o açúcar.
Leve ao fogo médio e deixe ferver até a calda engrossar.
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