Manjar de coco com calda de ameixa fácil e prática uma sobremesa perfeita para o dia a dia

Ingredientes da receita de manjar branco

Para o manjar

• 50g de coco ralado
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 400ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado

Para a calda

• 150g de ameixas pretas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Do manjar

1. Adicione no liquidificador, o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco ralado e bata muito bem por 2 minutos para incorporar.
2. Transfira a mistura para uma panela, e mexa em fogo baixo, sem parar até engrossar.
3. Tire do fogo e coloque numa forma (22 cm de diâmetro) de buraco central, levemente untada com óleo.
4. Aguarde esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
5. Após retirar o manjar da geladeira, desenforme-o em uma travessa.
6. Utilize a calda de ameixas já fria para cobrir.
7. Seu delicioso manjar de coco já pode ser degustado, aproveite!

Da calda

1. Adicione a água, o açúcar e as ameixas em uma panela.
2. Coloque em fogo médio, e ferva até a calda engrossar.
3. Tire do fogo, e espere esfriar para utilizar.