Manjar de coco com calda de ameixa uma sobremesa fácil e prática

Ingredientes da receita de manjar branco

Para o manjar

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 400 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado
• 5 colheres (sopa) de maisena

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 150 gramas de ameixas secas sem caroço

Modo de preparo

Do manjar

1. Coloque no liquidificador, o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco ralado.
2. Bata muito bem por 2 minutos para incorporar.
3. Numa panela, em fogo baixo, coloque a mistura e mexa sem parar até engrossar.
4. Retire do fogo, e despeje numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada levemente com óleo.
5. Espere esfriar e depois leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
6. Retire o manjar da geladeira e desenforme numa travessa.
7. Cubra com a calda de ameixas e estará prontinho um manjar branco maravilhoso!

Da calda

1. Numa panela, coloque a água, o açúcar e as ameixas.
2. Leve ao fogo médio, e deixe ferver até que a calda engrosse.
3. Retire do fogo, e aguarde esfriar para utilizar.