Manjar de coco na travessa: uma sobremesa deliciosa para surpreender os seus convidados

Ingredientes da receita de manjar de coco na travessa

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o manjar

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado (reservar um pouco para a decoração)
• 5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Para a decoração

• coco ralado (a gosto)

Modo de preparo

1. Para a calda, adicione numa panela: o açúcar e leve ao fogo, mexendo por vezes, até derreter e ficar com uma cor dourada.
2. Junte a água cuidadosamente e mexa com uma colher de pau, até derreter os torrões de açúcar. Desligue o fogo e despeje num refratário de vidro (30cm x 21cm x 06cm), espalhando no fundo, e laterais. Reserve.
3. Para o manjar, em outra panela, ponha o açúcar e o amido de milho, misturando. Junte o coco ralado, torne a misturar e adicione o leite, mais uma vez misturando. Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer.
4. Quando borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais meio minuto, sem parar de mexer. Desligue o fogo.
5. Despeje o manjar no refratário caramelizado reservado e logo em seguida, com ele quente, salpique coco ralado a gosto por cima.
6. Após esfriar, leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Retire, sirva e saboreie seu sensacional manjar de coco na travessa, que fica divino!