algumas gotas de corante alimentício vermelho (opcional)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água fria
açúcar gelado a gosto (encontrado em lojas de artigos para festas)
Modo de preparo
Numa tigelinha, adicione um envelope de gelatina em pó sem sabor, acrescente 5 colheres (sopa) de água fria, mexa e reserve para hidratar.
Numa panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo médio por cerca de 8 minutos, até atingir o ponto de fio (levante a colher e deixe a calda escorrer, os últimos pingos devem formar um fio contínuo e fininho, que não se rompe de imediato).
Desligue o fogo e misture rapidamente com uma colher de pau. Em seguida despeje a gelatina hidratada reservada. Misture bem e transfira para a tigela da batedeira.
Bata por cerca de 8-10 minutos, até obter um marshmallow.
Transfira a metade do marshmallow para um refratário untado com manteiga e reserve.
Em uma panela, ponha 20g de gelatina de morango e junte 50ml de água, deixando no fogo e mexendo apenas até a gelatina derreter.
Desligue o fogo e despeje essa gelatina na metade do marshmallow que ficou na batedeira, com ela ligada, deixando bater por mais 3 minutos. Se não tiver a gelatina, coloque algumas gotas de corante alimentício vermelho no marshmallow e bata.
Despeje esse marshmallow colorido sobre o branco no refratário, reservado e deixe em temperatura ambiente para endurecer ou leve à geladeira por 1 hora.
Após esse tempo, polvilhe com açúcar gelado, desenforme e polvilhe também a superfície com açúcar gelado.
Sirva e delicie-se com seu delicioso marshmallow americano!
No Receitas Nota 10 você enriquece o seu cardápio. Muitas receitas elaboradas e desenvolvidas afim de facilitar suas buscas. Lembrando que a receita é o segredo do seu sucesso. Inspire-se abuse da dedicação, toque e amor. Combine bem suas receitas elas podem ser a chave do seu negócio!