Massa caseira de macarrão receita tradicional feita com apenas 2 ingredientes

Ingredientes da receita de massa caseira de macarrão 

Para a massa 

• 3 ovos 
• 2 ¼ xícaras(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o molho à bolonhesa

• 3 sachês de molho de tomate
• 1 ½ xícara(chá) de tomate picado
• 1 xícara(chá) de água
• ¼ xícara(chá) de pimentão verde picado 
• ¼ colher (chá) rasa de pimenta do reino 
• ½ xícara(chá) de cebola ralada 
• ½ kg de carne moída 
• ½ colher(sopa) rasa de alho ralado 
• ½ colher(sopa) rasa de orégano
• ½ colher(chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 2 colheres(sopa) rasa de salsinha picada
• 2 colheres(sopa) rasa de cebolinha picada
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• Queijo parmesão ralado a gosto 

Para cozinhar

• 2 colheres(sopa) rasa de sal 
• Água o quanto baste 

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo (2 xicaras de chá), faça uma cova no centro e coloque os ovos e misture bem com a ponta dos dedos. 
2. Amasse bem até obter uma massa lisa, pesada e sequinha. 
3. Caso nessa etapa a massa esteja ainda um pouco úmida, acrescente o restante da farinha e sove um pouco mais.
4. Coloque a massa dentro de um plástico culinário e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Do molho à bolonhesa 

1. Numa panela coloque a carne moída, o vinagre, leve em fogo médio e refogue um pouco. 
2. Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde, misture bem e refogue um pouco mais. Acrescente o tomate, mexa bem até desmanchar totalmente. 
3. Coloque o azeite, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate, a salsinha, a cebolinha, a água, misture bem para incorporar e deixe ferver por 2 minutos.
4. Adicione o açúcar para tirar a acidez do molho, ajuste o sal, deixe ferver por 1 minuto, e retire do fogo. 

Montagem 

1. Divida a massa em 4 partes, cada parte será uma porção de macarrão. 
2. Pegue uma das partes e abra na bancada enfarinhada e com um rolo, até ficar com uma espessura bem fininha, e modele um retângulo.
3. Dobre as duas pontas até o meio, polvilhe farinha, dobre novamente, polvilhe mais farinha, e feche a última dobra. Repita o processo com o restante da massa.
4. Agora é só cortar com uma tesoura de cozinha as tirinhas de macarrão e soltá-las totalmente. 
5. É importante deixar a massa que será aberta com o rolo, e as tirinhas depois de cortadas totalmente enfarinhadas.
6. Cozinhe o macarrão numa panela em fogo médio, com água fervente e sal, por cerca de 3 minutos. Massa caseira normalmente cozinha bem rápido.
7. Retire do fogo, escorra toda a água do cozimento, disponha a massa cozida numa travessa, cubra com o molho e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto. 
8. Sirva em seguida esse espetáculo de massa caseira de macarrão!