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Ingredientes Massinha crock de frigideira:
- 1 xícara de iogurte natural (240 ml)
- 3 colheres de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 pacote de fermento em pó (geralmente 10-14g)
- Meia colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo (390g, considerando xícara de 130g)
Para fritar:
- Óleo vegetal (o suficiente para cobrir o fundo da frigideira)
Modo de Preparo Massinha crock de frigideira:
Prepare a Massa Base para a Massinha crock de frigideira: Em uma amassadeira (ou uma tigela grande), adicione os ingredientes da massa: a 1 xícara de iogurte, as 3 colheres de óleo, os 2 ovos, o 1 pacote de fermento em pó e a meia colher de chá de sal. Misture bem esses ingredientes líquidos com uma colher ou espátula.
Comece a adicionar as 3 xícaras de farinha de trigo, uma xícara por vez, misturando bem a cada adição. Quando a massa começar a ficar mais consistente, comece a sovar com as mãos. Sove a massa energicamente por alguns minutos, até que ela fique lisa, elástica e não grude nas suas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal. Se estiver muito seca, adicione uma colher de chá de água ou iogurte. Este é o segredo para uma boa Massinha crock de frigideira.
Modele as Massinhas: Pegue porções da massa do tamanho de um ovo (aproximadamente 40-50 gramas cada). Boleie cada porção com as mãos para formar pequenas bolinhas. Em uma superfície levemente enfarinhada, use um rolo de massa para abrir cada bolinha em um disco fino e uniforme. Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará sua Massinha crock de frigideira.
Com um garfo, mergulhe (perfure) a superfície de cada disco em alguns lugares. Isso ajuda a evitar que a massa infle excessivamente durante a fritura e garante uma crocância homogênea para sua Massinha crock de frigideira.
Com cuidado, coloque os discos de massa abertos no óleo quente, sem superlotar a frigideira. Frite por alguns minutos de cada lado, até que a Massinha crock de frigideira esteja dourada e crocante. Retire as massinhas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva sua Massinha crock de frigideira ainda quente, com seus acompanhamentos favoritos.
A Massinha Crock de Frigideira é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Leve, crocante e extremamente versátil, ela salva qualquer lanche da tarde ou café da manhã sem precisar de forno, liquidificador ou ingredientes caros.
