Medalhão de banana um lanche diferente e delicioso para toda a família

Ingredientes da receita de medalhão de banana 

Para o medalhão

• 7-8 bananas prata 
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• ½ colher(sopa) de sal 
• 1 ovo 
• 150 ml de leite
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• Óleo q.b. para fritar

Para empanar

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ colher(chá) de canela em pó 

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o leite, o açúcar, o ovo, o sal, o fermento biológico e a manteiga. Misture tudo muito bem para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com uma colher até o ponto de amassar. 
3. Transfira para uma bancada enfarinhada, continue colocando a farinha, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
4. Abra a massa com um rolo, na bancada enfarinhada, até atingir uma espessura bem fina de cerca de 3 mm.
5. Corte em tirar de aproximadamente 3 cm de largura, e enrole essa tira de massa em toda banana, pressione bem para unir todas as partes da massa na banana.
6. Faça isso com todas as bananas e o restante da massa. Depois disso, corte as bananas em rodelas, com 2 cm de espessura mais ou menos. 
7. Frite essas rodelas em óleo não muito quente, fogo médio, e em poucas quantidades de cada vez, para que as rodelas não fiquem encharcadas.
8. Retire da panela com uma escumadeira e disponha no papel absorvente para remover o excesso de óleo, e empane as rodelas de banana fritas no açúcar com canela.
9. E agora é só se deliciar esse maravilhoso medalhão de banana!