Deixe o grão-de-bico de molho em água por 4 horas. Depois, escorra e coloque-o em um recipiente. Adicione os ovos e processe com um mixer até obter uma pasta.
Em seguida, adicione o fermento em pó, a farinha de trigo (ou de arroz) e a farinha de rosca, misturando bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam integrados.
Unte as mãos com água e modele porções da massa em formato de bolinhas, levemente achatadas.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Retire-os e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva acompanhado do molho de sua preferência.
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