Minha bisavó me ensinou a fazer esse tesouro, é delicioso…

Modo de Preparo

Ingredientes Torta Deliciosa de Frios

Recheio:

• 250g de presunto picado em cubos pequenos
• 250g de mussarela picada em cubos ou ralada grossa
• 2 tomates médios, picados sem semente
• Orégano a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)

Massa:

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120ml)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (aproximadamente 120g)
• 1/2 cebola pequena, picada grosseiramente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico para bolos
• Requeijão cremoso para finalizar (aproximadamente 100g ou a gosto)

Modo de Preparo Torta Deliciosa de Frios

1. Prepare o Recheio: Em um recipiente de tamanho médio, combine o presunto picado, a mussarela picada, os tomates sem semente picados e o orégano. Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se integrem. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino para um toque extra de sabor. Reserve este recheio enquanto prepara a massa.
2. Prepare a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o óleo vegetal, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e a cebola picada. Bata todos esses ingredientes por aproximadamente 2 minutos, ou até obter uma mistura completamente homogênea e sem grumos. A cebola irá se desfazer, liberando seu sabor na massa sem deixar pedaços visíveis.
3. Adicione o Fermento: Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó à massa. Com o auxílio de uma espátula ou colher, misture delicadamente o fermento, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até que ele esteja incorporado. Evite bater demais para não perder o efeito do fermento.
4. Montagem da Torta: Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio (idealmente uma forma retangular de cerca de 20x30cm ou redonda de 24-26cm de diâmetro). Despeje aproximadamente metade da massa preparada no fundo da forma, espalhando-a uniformemente para criar a primeira camada.
5. Adicione o Recheio: Distribua todo o recheio de presunto, mussarela e tomate sobre a massa que está na forma, procurando cobrir toda a superfície de maneira uniforme.
6. Cubra com a Massa Restante e Finalize: Despeje cuidadosamente o restante da massa sobre o recheio, espalhando com a espátula para cobrir completamente os frios. Para um toque ainda mais cremoso e irresistível, adicione colheradas de requeijão cremoso por cima da massa, distribuindo-o de forma espaçada. Se desejar, polvilhe um pouco mais de orégano ou queijo parmesão ralado por cima para decorar e agregar mais sabor.
7. Asse a Torta: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 minutos, mas pode variar conforme o seu forno. O ponto ideal é quando a torta estiver bem dourada na superfície e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o presunto e a mussarela por outros frios? Sim, a versatilidade é um dos pontos fortes desta torta! Você pode usar peito de peru, salame, queijo prato, provolone, ou uma combinação de frios que preferir. A ideia é adaptar ao seu gosto e ao que tiver na geladeira.

É obrigatório usar amido de milho na massa? O amido de milho contribui para uma massa mais leve e macia. Se você não tiver, pode substituí-lo por mais farinha de trigo, totalizando 2 xícaras de farinha de trigo. No entanto, a textura final pode ser ligeiramente menos delicada.

A Torta Deliciosa de Frios é um exemplo brilhante de como uma receita simples pode ser incrivelmente saborosa e funcional para o dia a dia. Ela é a solução ideal para quem busca uma opção deliciosa e descomplicada, que encanta pelo sabor caseiro e pela textura perfeita.