Mini pão de hambúrguer caseiro, receita completa com blend

Ingredientes pão:

• leite morno (400 ml);
• ovo (1);
• margarina (2 colheres de sopa);
• açúcar (1 colher de sopa);
• sal (2 gramas);
• fermento seco (10 gramas);
• +/- 1kg de farinha de trigo;
• 2 gemas para pincelar.

Ingredientes carne:

• carne moída (300 gramas);
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 tomates fatiados fino;
• Alface;
• Maionese (da sua preferência.

Como Fazer Mini pão de hambúrguer caseiro:

1. Misture o fermento, o açúcar, o ovo, o sal, a margarina e o leite em uma tigela. E vá acrescentando a farinha de trigo até não conseguir mais mexer com a colher.
2. Depois de alguns minutos, coloque a massa em uma bancada e sove-a por pelo menos 10 minutos.
3. Sove a massa até ficar lisa, adicionando mais farinha se necessário.
4. Depois, reserve a massa, deixando descansar por pelo menos 40 minutos.
5. Faça bolinhas de 40 gramas e pincele a gema de ovo por cima. Jogue algumas sementes de gergelim por cima para um visual bonito e divirta-se!
6. Asse em forno aquecido a 180 graus.

Como Fazer a carne para o mini Hambúrguer:

1. Faça um pequeno hambúrguer pesando cerca de 25 gramas de qualquer carne que você escolher: patinho, alcatra ou até mesmo chá. Você pode até misturar as carnes.
2. Uma dica legal que você também pode usar é o blend de carnes, que nada mais é do que uma mistura de carnes.
3. Adicionar uma mistura ao seu hambúrguer ajuda a manter o preço baixo e também torna o hambúrguer mais suculento.
4. Algumas sugestões de Blend (para 300 gramas de carne) podem ser vistas abaixo:120 gramas de acém (40%) + 120 gramas de peito (40%) + 60 gramas de gordura do peito (20%);
   120 gramas de peito (40%) + 120 gramas de fraldinha (40%) + 60 gramas de gordura do peito (20%);
   210 gramas de patinho (70%) +90 gramas de peito inteiro (30%);
   120 gramas de peito (40%) + 120 gramas de coxão duro (40%) + 60 gramas de gordura do peito (20%).
5. Para fazer mais de 1 quilo, basta seguir as proporções.
6. Adicione um pouco de azeite na frigideira e frite os hambúrgueres. Tempere com sal e pimenta.

Como Fazer montagem:

1. Para montar, primeiro corte os pães de hambúrguer ao meio. Em seguida, coloque a maionese, o tomate, a alface e o hambúrguer dentro do pão. Feche o pão e use um palito para segurar o hambúrguer.
2. Outra opção é usar uma pequena quantidade de molho verde no lugar da maionese, o que também é bom.