Mini pudim no copinho é super fácil de fazer e rende bastante

Ingredientes da receita de mini pudim no copinho

Para o caramelo:

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xicara(chá) de açúcar

Para o pudim:

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 350 ml de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• 5 colheres(sopa) de leite em pó 
• 4 colheres(sopa) do caramelo

Para a montagem 

• Copinhos descartáveis capacidade 50 ml – o quanto baste 
• Tampinhas para os copinhos o quanto baste

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Na panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Retire do fogo, e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

Do pudim 

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar. 
3. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina e o caramelo (4 colheres de sopa) e bata por 1 minuto para incorporar. 

Montagem 

1. Unte os copinhos descartáveis levemente com óleo se for desenformar, virando o copinho com o pudim de cabeça pra baixo. Se for consumir de colher não precisa untar.
2. Coloque 1 colher(chá) do caramelo em cada copinho e complete com o a mistura do pudim. Tampe os copinhos e leve para gelar por cerca de 4 horas. 
3. Mantenha na geladeira, e só retire para servir ou comercializar (faça e venda). Rendimento: 31 unidades – Validade: 7 dias na geladeira.
4. E o mini pudim no copinho mais top das galáxias ficou prontinho!