Molho branco caseiro simples e prático para usar em todas as suas receitas

Ingredientes da receita de molho branco

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 6 cravos-da-índia
• 2 folhas de louro
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 cebola grande

Modo de preparo

1. Após descascar a cebola, faça quatro cortes nas laterais com ela inteira, e em cada um deles, encaixe uma folha de louro, espetando os cravo s nela também. Você acaba de fazer o que se chama de cebola piqué. 
2. Pegue uma panela ou leiteira, adicione 3 xícaras (chá) de leite e a cebola piqué, colocando no fogo até ferver, apagando na sequência e deixando a panela tampada. A base do nosso molho branco é essa. 
3. Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo. Junte a farinha de trigo, mexendo sem parar, até que você não sinta mais o cheiro de farinha de trigo, indicando que ela está cozida. Esse é o roux, a base do molho. 
4. Adicione devagar, 1 xícara (chá) de leite frio, misturando bem, até que fique homogêneo. 
5. Em seguida, tire a cebola piqué do leite aromatizado e junte-o lentamente
6.  ao nosso roux, mexendo sempre super bem. 
7. Ferva até ficar cremoso e você obteve aqui o seu molho bechamel. 
8. Utilize pimenta-do-reino, noz-moscada e sal para temperar. 
9. Coloque o creme de leite e mexa bem, deixando cozinhar até ficar grosso.
10.  O seu molho branco é esse. Use essa maravilha na receita que quiser!