Molho de salada que deixa qualquer salada maravilhosa

Ingredientes da receita de molho de salada

• 1 repolho pequeno 
• 1 cenoura grande 
• 1 cebola grande 
• 1 caixinha de tomate-cereja 
• 250g ou 2 tomates grandes 
• 10 folhas de acelga 
• 1 pé de alface ou (a gosto) 
• cheiro-verde picado a gosto ou coentro 
• 10 a 20 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 ou duas colheres (sopa) de mostarda 
• suco de meio limão tahiti 
• orégano (a gosto) 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 1 colher (café) de sal
• gotas de vinagre ou limão e água para higienizar as verduras

Modo de preparo

1. Pique o repolho bem fininho, descasque e rale a cenoura, reservando.
2. Rale a cebola e corte em rodelas os tomates-cereja já higienizados.
3. Lave e corte as folhas de acelga bem fininhas e a alface grosseiramente.
4. Em 3 vasilhas com água e umas gotas de vinagre ou limão, deixe a alface de molho, as folhas de repolho e as de acelga por uns minutos para higienizar. Depois escorra bem a água. 
5. Pegue uma bacia e coloque o repolho picado, juntando também a cenoura, a cebola, a acelga, os tomatinhos-cereja, a alface e o cheiro-verde picado a gosto. Misture bem e deixe reservada.
6. Numa tigela, coloque: o azeite, a mostarda, o suco de meio limão e bata por uns 3 minutos com o auxílio de um fouet.
7. Junte os temperos nesse molho: orégano, pimenta-do-reino e sal.
8. Atenção: o molho só deve ser adicionado na salada, no momento exato de servir. Para isso, despeje o molho por cima da salada na travessa, afofe levemente e sirva, sem misturar muito.
9. Prontinho, aproveite essa sugestão deliciosa de salada e saboreie com ela o incrível molho de salada!