Mousse de maracujá com ganache de chocolate uma combinação dos deuses para sua sobremesa

Ingredientes da receita de mousse de maracujá com ganache de chocolate

Para a ganache de chocolate

• 400g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
• 2 caixinhas de creme de leite

Para a mousse de maracujá

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 medida da lata de leite condensado de suco de maracujá natural peneirado (6 maracujás em média)
• 1 colher (chá) de gelatina incolor

Para a cobertura

• polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de maisena

Modo de Preparo

Da ganache de chocolate

1. Coloque 400g de chocolate meio amargo ou ao leite em uma tigela de vidro e derreta no micro-ondas por dois minutos (pare a cada 30 segundos, para mexer e evitar que queime) ou derreta em banho-maria.
2. Misture 2 caixinhas de creme de leite, aos poucos, no chocolate derretido e mexa bem até formar uma ganache uniforme.
3. Despeje em um refratário e reserve.

Do mousse de maracujá

1. Coloque em um liquidificador, 1 medida da lata de leite condensado de suco de maracujá natural peneirado, 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e bata até obter um creme homogêneo.
2. Hidrate 1 colher (chá) de gelatina incolor com 5 colheres (sopa) de água e deixe repousar por 1 minuto.
3. Em seguida, coloque por 15 segundos no micro-ondas, adicione o líquido no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata por 3 minutos, aproximadamente.
4. Por último, coloque por cima da ganache, cuidadosamente, e leve pra gelar.

Da cobertura

1. Misture em uma panela, polpa de 2 maracujás, 1/2 xícara (chá) açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, 2 colheres (chá) de maisena, e leve fogo até levantar fervura.
2. Depois que levantar fervura, mexa por, aproximadamente, 3 minutos.
3. Quando o mousse pegar consistência, coloque a calda de maracujá por cima e leve para gelar novamente.
4. Prontinho. Agora é só aguardar ficar geladinho e servir esse mousse de maracujá maravilhoso!