Em outra tigela, adicione uma pitada de sal às claras e bata com a batedeira até ficarem firmes, em ponto de neve.
Transfira a massa para uma assadeira, de preferência de vidro, forrada com papel manteiga e nivele a superfície.
Decore com os morangos cortados ao meio a gosto e asse em preaquecido a 190°C por 20 a 25 minutos.
Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira por 1 a 2 horas antes de cortar e servir.
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