Nhoque Verde

Modo de Preparo

modo de preparo

1. Numa panela, derreta a margarina em fogo médio e vá refogando o espinafre.
2. Adicione a ricota, os ovos, a farinha, o queijo ralado, 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture bem.
3. Cozinhe até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos.
4. Modele bolinhas e cozinhe-as em água fervente com óleo e sal.
5. Quando estiverem subindo à superfície, retire-as e coloque-as num refratário.
6. Dissolva o outro cubo de caldo de legumes em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture ao molho
7. Se desejar nhoques com um formato diferente, enrole cordões de massa e corte nhoques com cerca de 2 cm.