Se você é fã de berinjela (e também se não for), não pode perder esta receita deliciosa e fácil de preparar.

Com passos simples, ela certamente agradará a todos que se sentarem à sua mesa.

• Comece ralando a berinjela e depois recheie com cebola e pimentão refogados.

Este prato é ideal para o almoço ou jantar, e sua família com certeza vai adorar.

• 2 berinjelas
• 1 cebola roxa picada
• ½ pimentão picado (amarelo, verde ou vermelho)
• Queijo ralado a gosto
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo

Modo de preparo:

Comece cortando duas berinjelas em pedaços grandes e rale-as. Coloque em uma tigela e tempere com uma pitada de sal.

Em uma frigideira, refogue a cebola roxa picada por 3 minutos, depois adicione o pimentão picado, sal e pimenta. Cozinhe com a tampa por 15 minutos.

Coloque a massa em uma frigideira com azeite, cubra com os pimentões e a cebola cozidos e um punhado de queijo ralado.

Cozinhe com a tampa em fogo baixo por 15 minutos de cada lado. O prato salgado de berinjela está pronto para ser servido.