O bolinho de carne frito dos anos 80/90 está de volta ainda mais saboroso

Ingredientes da receita de bolinho de carne 

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca 
• 1 e ½ colher (chá) de sal 
• 600ml de água quente para cozinhar o arroz
• óleo para fritar (o quanto baste) 
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 20g de manteiga sem sal em cubinhos
• 1 ovo inteiro 
• 500g de carne moída
• 4 dentes de alho 
• 2 xícaras (chá) de água
• farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
• 1 cebola média 
• 1 pitada de pimenta-do-reino 

Modo de preparo

1. Comece misturando o arroz e a água (1 xícara de chá) numa vasilha, garantindo uma boa incorporação. Deixe repousar por alguns minutos. Em seguida, escorra e deixe reservado.
2. Ponha a farinha de rosca e o restante da água em outra tigela. Mexa vigorosamente com uma colher até que a água toda seja absorvida pela farinha.
3. Processe a cebola e o alho até obter uma pasta homogênea, no processador.
4. Coloque a carne moída, a pasta de alho e cebola, o sal, o ovo, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca hidratada em uma vasilha.
5. Vá mexendo todos os ingredientes minuciosamente com as mãos, assegurando uma mistura uniforme. Pegue partes da mistura e vá moldando os bolinhos.
6. Faça esse processo com o que sobrou da massa. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, mantendo o fogo médio, até dourar, cerca de 3 minutos de um lado e depois do outro também.
7. Após a fritura, tire do fogo e elimine o excesso de óleo, colocando os bolinhos em uma grade.
8. Numa outra panela, adicione o arroz escorrido, ajuste o sal conforme o gosto, e adicione a água quente. Feche a panela com a tampa e leve ao fogo médio, cozinhando durante 5 minutos.
9. Após esse tempo, distribua os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos por cima do arroz. Torne a tampar e permita cozinhar durante mais 5-7 minutos. Depois disso, desligue o fogo.
10. Sirva e aprecie seu delicioso bolinho de carne!