Ponha as batatas numa panela e utilize água para cobrir, adicionando o sal (1colher de chá).
Cozinhe em fogo médio até amolecerem.
Escoe a água das batatas e esprema com o auxílio de um espremedor de batatas ou um garfo, peneirando as batatas espremidas depois, para não ficar nenhum gruminho. Deixe reservada.
Doure o alho e a cebola em uma panela com azeite.
Junte as batatas espremidas e misture bem. Coloque o leite e a manteiga depois para ganhar cremosidade.
Utilize sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde para temperar.
Pronto! Sirva e saboreie seu irresistível purê de batatas!
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