O segredo chinês para deixar a carne mais macia. Não preparo mais de um jeito diferente

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 800 g de  carne (de sua escolha)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 colheres de  sopa de óleo
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 cebola grande, cortada em juliana
• 1 pimentão grande, cortado em tiras

Salada de Acompanhamento:

• 1/2 repolho, cortado em tiras finas
• 6-8 rabanetes, em rodelas (opcional)
• 250 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 maço de salsa fresca, picada
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preparando a  Carne:

1. Amaciando a Carne: Corte a carne em tiras finas e polvilhe com bicarbonato de sódio. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Este é o truque mágico que vai amaciar a carne.
2. Preparo do Temperinho Especial: Enquanto a carne descansa, misture o alho picado com açúcar, sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa em uma tigela.
3. Enxaguando a Carne: Após o descanso, enxágue a carne várias vezes em água limpa para remover o bicarbonato de sódio. Seque bem com papel toalha.
4. Dourando a Carne: Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure a carne rapidamente de todos os lados. Retire e reserve.
5. Refogando os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Refogue por alguns minutos até ficarem macios.
6. Misturando Tudo: Retorne a carne à frigideira junto com a mistura de alho e especiarias. Adicione o ketchup e misture bem.
7. Cozinhando Lentamente: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Esse cozimento suave garante que os sabores se integrem e a carne fique ainda mais macia.

Preparando a Salada:

1. Cortando os Ingredientes: Corte o repolho em tiras finas, os rabanetes em rodelas e os tomates-cereja ao meio.
2. Preparando o Molho: Em uma tigela, misture a salsa picada com maionese, iogurte, sal e pimenta-do-reino.
3. Montando a Salada: Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e sirva como acompanhamento da  carne.

Resultado Final:

1. Com este truque simples de bicarbonato de sódio, você vai transformar qualquer carne em uma delícia macia e suculenta.