Omelete de forno ou suflê de cenoura uma refeição saudável e prática para o dia a dia

Ingredientes da receita de suflê de cenoura

• 3 cenouras médias raladas
• 1 cebola picada
• 4 gemas
• 5 claras em neve
• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200g de mussarela ralada (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo
• cheiro-verde picado (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola no óleo.
2. Acrescente as cenouras raladas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Deixe cozinhar, misturando de vez em quando, até a cenoura murchar.
4. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Reserve.
5. Em outra panela, adicione a farinha de trigo dissolvida no leite, a manteiga e sal a gosto.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o creme ferver e engrossar levemente.
7. Depois que esfriar, misture as gemas batidas, a cenoura refogada e a mussarela ralada.
8. Por último, junte as claras em neve, delicadamente.
9. Coloque a mistura em uma forma untada com óleo.
10. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 30 minutos).
11. Retire do forno e sirva.