Pamonha de forma feita na panela de pressão muito mais fácil e prática que a pamonha tradicional

Ingredientes da receita de pamonha

• 1 forma (20cm de diâmetro) de buraco central
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga e margarina
• 1 panela de pressão (capacidade 6 litros) – largura mínima 25cm
• 300 ml de leite integral
• 1 pitada de sal
• 3 espigas de milho
• 1 colher (sobremesa) de vinagre
• 500 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma tigela, corte os grãos de milho com uma faca. Adicione-os no liquidificador com o açúcar, o leite, a manteiga ou margarina e o sal.
2. Bata super bem por cerca de 3-4 minutos até ficar uniforme.
3. Adicione a água e o vinagre (para evitar que a panela manche com a fervura) na panela de pressão.
4. Coloque uma forma (20cm de diâmetro) com buraco no meio, previamente untada com margarina, sobre a água e passe para ela a mistura do liquidificador.
5. Utilize papel- alumínio para cobrir a forma, feche a panela de pressão com a tampa, coloque em fogo alto e, quando pegar pressão, reduza para fogo médio, mantendo durante mais 15 minutos.
6. Tire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, depois disso abra a panela e tire a forma cuidadosamente.
7. Retire o papel-alumínio, espere esfriar um pouco e desenforme em um prato ou travessa.
8. Sirva e aproveite essa maravilha de pamonha! Bom apetite!