Panqueca de carne moída da tia Vanda, aprendi e nunca mais deixei de fazer

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo;
• 2 xícaras de leite;
• 1 tablete de caldo de carne;
• 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

Recheio:

• 1/2 kg de carne moída temperada com vinagre;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho;
• 2 caldos de carne;
• 2 tomates sem pele picados;
• 1 pimenta vermelha inteira;
• orégano salsinha a gosto.

Finalização:

• molho de tomate;
• queijo ralado.

Como Fazer Panqueca de carne moída da tia Vanda:

1. Refogue a carne moída no azeite com o alho.
2. Acrescente os tomates, o caldo de carne, a pimenta, o orégano, deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha.
3. Reserve.
4. Bata no liquidificador os ingredientes da massa, frite em frigideira antiaderente, não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite.
5. Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário.
6. Coloque um molho de tomate bem caprichado, polvilhe bastante queijo ou queijo ralado e sirva a seguir.