Panqueca de frango com molho branco receita de casa de panquecas deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes da receita de panqueca de frango com molho branco

Para a massa

• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o molho branco

• 5 xícaras de chá de leite
• 8 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• noz-moscada e sal a gosto

Para a montagem

• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata tudo muito bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata para incorporar sem formar gruminhos. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio e unte levemente com óleo.
4. Despeje uma concha de massa e espalhe bem pela frigideira.
5. Quando a massa começar a desgrudar do fundo e dourar no fundo, vire para dourar do outro lado.
6. Vá reservando as panquecas que estiverem prontas em um prato, fazendo panquecas até a massa acabar.

Do recheio

1. Em uma frigideira, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e os tomates sem pele e sem sementes, deixando refogar.
3. Tempere com sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Reserve.

Do molho branco

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, misturando bem para não formar gruminhos.
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente.
3. Quando começar a borbulhar, acrescente o queijo parmesão ralado e tempere com noz-moscada e sal. Reserve.

Da montagem

1. Coloque porções do recheio sobre os discos de panqueca e enrole bem junto.
2. Forre o fundo de um refratário com uma camada fina de molho branco e coloque as panquecas montadas sobre o molho, colocando-as lado a lado.
3. Ao terminar de montar e posicionar as panquecas, cubra-as com o restante do molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 230 °C por 15 minutos, ou até dourar.
5. Pronto! Agora é só saborear suas maravilhosas panquecas de frango com molho branco!