Pão com carne louca: um lanche fácil de fazer e delicioso para agradar o paizão

Ingredientes da receita de pão com carne louca

• 3 dentes de alho picadinhos
• 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
• 1 folha de louro picada ou louro em pó
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1,8kg de lagarto (peça)
• pão francês 
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 4 xícaras (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ colher (sopa) de cominho em pó
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 1 colher (sopa) de folhinhas de tomilho fresco

Modo de preparo

1. Para temperar a peça de lagarto, utilize: o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta-do-reino.
2. Leve uma panela de pressão ao fogo com azeite e doure a carne por completo.
3. Adicione a água, o tomate pelado e os tomates frescos picados na panela.
4. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 1 hora e meia depois que pegar pressão.
5. Apague o fogo, espere a pressão sair de forma natural e tire a carne da panela. 
6. Passe a carne para uma vasilha e desfie com o auxílio de um garfo. Volte a carne para a panela.
7. Adicione azeite numa frigideira e vá refogando a cebola e os pimentões até murcharem. Junte o vinagre e deixe refogar durante mais 1 minuto.
8. Misture os refogados com a carne na panela de pressão.
9. Acerte o sal, sirva e saboreie seu pão com carne louca maravilhoso!