Pão de aipim é uma ótima pedida para acompanhar no café da manhã

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de aipim cozido;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• ½ xícara (chá) de água;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
• ½ colher (sopa) de sal;
• gema (para pincelar).

Como Fazer Pão de aipim:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o açúcar, o sal e o aipim cozido.
2. Bata muito bem até obter um creme homogêneo.
3. Numa tigela grande, coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e o fermento e misture bem. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador.
4. Misture muito bem até o ponto de amassar e transfira para uma bancada enfarinhada.
5. Acrescente aos poucos, o restante da farinha e continue sovando muito bem, por cerca de 10 minutos.
6. O ponto correto da massa é quando estiver lisa e não grude mais nas mãos.
7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido, tipo o forno desligado.
8. Depois desse tempo, modele os pães como preferir, faça cortes encima com uma faca e pincele com a gema.
9. Deixe descansar novamente por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
10. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
11. Retire do forno, aguarde amornar e sirva em seguida esse sensacional pão de aipim

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