Pão de leite condensado com cobertura de coco uma delícia para fazer no lanche ou café

Ingredientes da receita de pão de leite condensado 

Para a esponja

• 3 colheres(sopa) farinha de trigo 
• ½ envelope de fermento biológico seco 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 250 ml de leite 

Para a massa

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(café) de sal 
• ½ xícara(chá) de leite condensado 
• 1 ovo 
• 1 gema de ovo + 1 colher(sopa) de leite para pincelar 
• Leite condensado para pincelar e coco ralado para polvilhar a gosto 

Modo de preparo

Da esponja

1. Numa tigelinha coloque o açúcar, o fermento seco e o leite, misture bem. Adicione a farinha de trigo e mistura um pouco mais para incorporar. 
2. Tampe e deixe essa mistura descansar por 20 minutos. 

Da massa 

1. Transfira a mistura da esponja para uma tigela grande, adicione o ovo, o leite condensado, a farinha de trigo peneirada e o sal.
2. Misture bem para incorporar. Acrescente a manteiga ou margarina e amasse bem até que se desprenda das mãos,
3. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
4. Dica: se precisar de mais farinha para sovar, jogue na bancada, nunca encima da massa. 
5. Coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. 
6. Depois desse tempo, coloque na bancada e sove levemente para tirar o ar da massa.
7. Divida a massa em pequenas porções, e modele bolinhas “boleando” a massa. Faça isso com toda a massa. 
8. Disponha as bolinhas numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada. Cubra com um pano e deixe descansar novamente até dobrar de volume. 
9. Após esse período, pincele os pãezinhos com a gema + leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até dourar. 
10. Retire do forno, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
11. E agora o pão de leite condensado maravilhoso ficou pronto, sirva-se!