Pão de leite condensado fofinho e delicioso com cobertura de coco ralado

Ingredientes da receita de pão de leite condensado 

Para a esponja 

• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• ½ envelope de fermento biológico seco 
• 250 ml de leite 

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(café) de sal 
• ½ xícara(chá) de leite condensado 
• 1 ovo 

Para pincelar 

• 1 gema + 1 colher(sopa) de leite
• Leite condensado e coco ralado a gosto 

Modo de preparo

Da esponja 

1. Numa vasilha coloque o açúcar, o fermento biológico seco, o leite morno, misture bem, adicione a farinha de trigo e mistura um pouco mais para homogeneizar. 
2. Tampe a vasilha e deixe descansar por 20 minutos para fermentar a mistura. 

Da massa 

1. Na tigela da esponja fermentada, adicione o ovo levemente batido, o leite condensado, a farinha de trigo peneirada e o sal.
2. Misture muito bem com as mãos até incorporar, acrescente a margarina, misture um pouco mais até o ponto de sovar. 
3. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove muito bem por 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica que desgrude das mãos. 
4. No momento de transferir para bancada, a massa estará bem pegajosa, e bem mole, está correto, continue sovando até atingir o ponto. Se for necessário coloque farinha de trigo na bancada, não adicione farinha direto na massa. 
5. Modele uma bola com a massa, disponha numa tigela enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. 
6. Depois desse tempo, coloque a massa na bancada enfarinhada, e pressione levemente para retirar o ar. 
7. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa.
8. Cubra com um pano e deixe fermentar por 1 hora. Pincele com a mistura de gema+leite e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. 
9. Retire do forno, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
10. E agora se delicie com esse espetáculo de pão de leite condensado!