Pão de milho bem fofinho e levinho chega a desmanchar na boca uma delícia

Ingredientes da receita de pão de milho

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde com a água
• 300 ml de leite
• 300 ml de água
• 150 ml de óleo
• 1,200 kg de farinha de trigo sem fermento
• 180 gramas de fubá fino
• 20g de fermento biológico seco ou 60g de fermento biológico fresco
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo e passe a mistura por uma peneira.
3. Despeje essa mistura numa tigela grande, acrescente o fubá, e misture bem com uma colher.
4. Vá adicionando a farinha, aos poucos, misturando a cada adição até o ponto de amassar.
5. Nesse ponto, transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem até obter uma massa macia e elástica. Caso necessário, acrescente mais farinha.
6. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
7. Depois desse tempo, sove delicadamente a massa apenas para retirar o ar, divida-a em porções e modele os pães como preferir.
8. Disponha os pães numa assadeira untada apenas com óleo, cubra com um pano e deixe crescer novamente até que dobre de volume (cerca de 40 minutos).
9. Pincele suavemente com a gema misturada no leite e polvilhe fubá.
10. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente ou até dourar.
11. Retire do forno e sirva quentinho esse suculento pão de milho!