Pão de queijo de batata recheado e assado na frigideira em poucos minutos

Ingredientes da receita de pão de queijo 

Para a massa 

• 90 gramas de farinha de trigo 
• 10 gramas de manteiga derretida
• 55 ml de leite 
• Sal e orégano a gosto 
• Manteiga para untar a frigideira

Para o recheio 

• 6 fatias de mussarela 
• 1 batata cozida e amassada
• Sal e orégano a gosto 
• Maionese a gosto 

Modo de preparo

Da massa 

1. Coloque numa tigela o leite, a manteiga derretida, a farinha de trigo e sal e orégano a gosto. 
2. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma bolinha de massa lisa e homogênea. Embale com plástico filme e leve para geladeira por 1 hora. 
3. Depois desse tempo, disponha a massa numa bancada enfarinhada e abra com um rolo de massas com espessura de massa de pizza. 

Do recheio 

1. Numa tigelinha coloque a batata amassada, adicione a maionese, o sal e o orégano. Misture bem para homogeneizar.
2. Coloque 1 fatia de mussarela picada e mexa para agregar. Disponha o recheio no centro da massa já aberta, deixando 3 cm de borda em toda lateral. 
3. Cubra com o restante das fatias de mussarela e dobre as bordas por cima fechando totalmente o recheio. 
4. Aperte bem para ficar bem fechado, vire essa parte para baixo na bancada, e passe o rolo levemente para vedar bem. 
5. Coloque manteiga numa frigideira, leve ao fogo bem baixo, deixe derreter, disponha a massa recheada, tampe e deixe assar desse lado. 
6. É importante que a frigideira tenha o mesmo diâmetro da massa recheada e que o fogo fique bem baixo mesmo, para que a massa não fique crua. 
7. Depois que assar de um lado, antes de virar pincele a parte decima com manteiga, vire, tampe a frigideira e deixe assar da mesma maneira. 
8. Retire do fogo, e sirva bem quentinha esse maravilhoso pão de queijo!