Pão de queijo mineiro com casquinha de parmesão você vai se surpreender com tanto sabor

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro

• 500g de polvilho azedo 
• 100mL de água fria
• 200mL de leite
• ⅔ de xícara de chá de banha de porco 
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de leite frio
• 175g de queijo Minas curado ralado grosso
• 50g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

1. Em uma bacia, adicione o polvilho e a água.
2. Misture tudo com as mãos, por aproximadamente 5 minutos, para hidratar todo o polvilho.
3. Leve ao fogo o leite e a banha, até ferver.
4. Quando ferver, despeje na bacia e misture com uma espátula.
5. Assim que esfriar, sove a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.
6. Acrescente os ovos e misture bem.
7. Adicione o sal diluído em 1 colher de leite.
8. Entre agora com os queijos e incorpore ao restante da massa.
9. Depois de misturar bem, transfira para uma travessa e cubra com plástico filme.
10. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
11. Retire da geladeira e modele os pães de queijo no tamanho de sua preferência.
12. Opcionalmente, depois de modelar, passe em mais queijo ralado.
13. Acomode os pães de queijo em uma assadeira e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
14. Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha de pão de queijo mineiro!