Pão de queijo mineiro tradicional pra ninguém botar defeito e não é difícil de fazer como parece

Ingredientes

• 300ml de leite integral;
• 150ml de óleo de soja;
• 500g de polvilho doce;
• 3 ovos inteiros;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 250g de queijo ralado (parmesão, provolone, minas padrão ou meia cura).

Modo de Preparo

1. Leve uma panela ao fogo com o leite e o óleo e deixe até levantar fervura.
2. Coloque o polvilho doce em uma bacia e adicione aos poucos a mistura de leite com óleo fervidos, misturando com uma colher de pau para escaldar o polvilho.
3. Veja se está morna para não queimar as mãos e sove, apertando com as mãos, formando uma massa consistente.
4. Adicione cada um dos ovos, incorporando-os à massa, misturando com as mãos.
5. Acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado e sove até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
6. Passe um pouco de óleo nas mãos, pegue uma porção da massa com o auxílio de uma colher e boleie, formando os pães de queijo. Repita o processo até terminar a massa.
7. Coloque os pães de queijo em uma assadeira (não precisa untar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
8. Sirva seu incrível pão de queijo e aproveite essa delícia!

Dicas:

1. Você pode, se desejar, utilizar uma mistura de polvilho azedo e doce (250g de cada).
2. O queijo também pode ser mesclado em partes iguais, parmesão e provolone (125g de cada).