Pão de queijo perfeito que não murcha nem fica duro depois de pronto

Ingredientes da receita de pão de queijo

• 150ml de água
• 200g de queijo muçarela ralado ou outro de sua preferência
• 150ml de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 500g de polvilho azedo
• 150ml de óleo  

Modo de preparo

1. Prepare a mistura seca combinando polvilho e sal em uma bacia, reserve. 
2. Em uma leiteira, aqueça óleo, água e leite até ferver. Desligue o fogo e despeje a mistura fervente sobre o polvilho, escaldando-o, com uma colher misture até incorporar todo o líquido. 
3. Deixe a massa esfriar por pelo menos 5 minutos. 
4. Em seguida, adicione os ovos um por um, misturando bem entre cada adição. 
5. Acrescente o queijo ralado e misture até homogeneizar. Agora amasse a massa com as mãos até atingir uma consistência uniforme que não grude nas mãos. 
6. Para moldar o pão de queijo, unte as mãos com um pouco de óleo e forme pequenas porções de massa, colocando-as em uma forma retangular grande. 
7. Se desejar, utilize a mesma massa para fazer biscoitos de polvilho com diferentes formatos. 
8. Com os pães de queijo todos modelados asse em forno pré-aquecido a 180° por 30 a 40 minutos. 
9. Retire do forno, sirva e desfrute do seu delicioso pão de queijo!