Pão de semolina caseiro igual aqueles vendidos nos postos na estrada uma delícia

Ingredientes da receita de pão de semolina

• 150g de farinha de semolina
• 45g de fermento biológico fresco ou 15g de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 ovo inteiro
• 350g de farinha de trigo peneirada
• 5g de melhorador de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 200 ml de água (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Adicione em uma bacia e misture todos os ingredientes secos: farinha de trigo, farinha de semolina, açúcar refinado, sal, melhorador de farinha e o fermento esfarelado.
2. Acrescente a manteiga e o ovo, misturando rapidamente.
3. Junte a água, por último, aos poucos, até a massa soltar das mãos.
4. Polvilhe uma pequena quantidade de farinha de trigo em uma bancada, coloque a massa e sove muito bem, por uns 10 minutos.
5. Passe a massa novamente para a bacia, cubra com um guardanapo limpo e aguarde descansar por 30 minutos.
6. Passado esse tempo, modele os pãezinhos. Para isso, estique a massa com as mãos, sem utilizar rolo, em seguida comece a enrolar como se fosse um rocambole.
7. Deixe descansar novamente por cerca de 1 hora e 30 minutos (esse tempo varia de acordo com a temperatura ambiente, se estiver um dia mais frio, demora um pouco mais).
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
9. Prontinho, você já pode servir e degustar seu saboroso pão de semolina, aproveite!
10. Rendimento: 2 pães de semolina grandes (400g cada)