Pão de tapioca leve e saboroso para substituir o pão francês no café da manhã

Ingredientes da receita de pão de tapioca

• 800g de goma de mandioca fresca ou beiju
• 200g de muçarela ralada
• 1 colher (café) de sal
• 150 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo inteiro

Modo de preparo

1. Para fazer duas tapiocas, distribua a goma de tapioca em duas assadeiras grandes e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos, até racharem. 
2. Depois, tire do forno e quebre a goma de tapioca em pedaços pequenos com as mãos. 
3. Coloque esses pedacinhos em uma vasilha, adicione a muçarela ralada e mexa bem. Deixe reservado. 
4. No liquidificador, adicione: o leite, o ovo, a manteiga e o sal e bata até ficar homogêneo. 
5. Despeje essa mistura na vasilha da goma de tapioca com a muçarela e vá amassando com as mãos, até formar uma massa úmida e uniforme. 
6. Modele os pães do jeito que preferir e coloque-os numa forma untada e enfarinhada. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos. 
8. Agora você já pode servir e degustar seu maravilhoso pão de tapioca, que fica divino!