Pão de tapioca levinho e saboroso para o seu café da manhã ou lanche da tarde

Ingredientes da receita de pão de tapioca

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de muçarela ralada
• 150ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (café) de sal
• 800g de goma de mandioca fresca, goma de tapioca ou beiju (aquela usada para fazer na frigideira)

Modo de preparo

1. Prepare duas tapiocas. Para fazê-las, leve a goma de tapioca ao forno médio pré-aquecido em duas assadeiras de tamanho grande, até que a goma se solte. 
2. Então tire do forno e com as mãos, esfarele a goma de tapioca. 
3. Coloque os pedaços numa vasilha, mexa e deixe reservado. 
4. No liquidificador, adicione e bata: o leite, o ovo, a manteiga e o sal. 
5. Despeje na vasilha onde está a goma de tapioca com a muçarela a mistura batida no liquidificador e vá amassando bem com as mãos, até formar uma massa úmida e lisinha. 
6. Modele no formato que desejar os pães e acomode-os numa forma que esteja previamente untada e polvilhada com farinha. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 220°C durante cerca de 20 minutos. 
8. Agora você já pode servir e degustar seu sensacional pão de tapioca!