Pãozinho de leite Ninho recheado docinho e delicioso igual das melhores padarias

Ingredientes da receita de pãozinho de leite Ninho

Para a Massa

• 50g de fermento biológico fresco
• 2 ovos médios
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• ½ caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 pitada de sal
• cerca de ½ kg de farinha para dar ponto

Para o Recheio

• ½ caixinha de leite condensado
• 1 medida da caixinha de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 gema peneirada

Para a Cobertura

• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 200g de Leite Ninho para polvilhar

Modo de preparo:

Massa

1. Bata 50g de fermento biológico fresco com 2 ovos médios, ¼ de xícara (chá) de óleo, ½ caixinha de leite condensado, ½ xícara (chá) de leite morno, 4 colheres (sopa) de leite em pó e o sal bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, até que a massa chegue no ponto de sovar.
3. Coloque a massa em uma superfície e sove bem.
4. Deixe descansar até que a massa dobre de volume.
5. Corte porções da massa e boleie os pãezinhos.
6. Acomode-os em assadeira untada e enfarinhada e aguarde até dobrar de volume mais uma vez.
7. Leve ao forno médio pré-aquecido à 200°C por entre 30 e 35 minutos ou até que estejam assados e levemente dourados.

Recheio

1. Coloque ½ caixinha de leite condensado em uma panela com 1 colher (sopa) de amido de milho e a gema dissolvidos em 1 caixinha (a mesma do leite condensado) de leite.
2. Misture muito bem e leve ao fogo médio, sempre mexendo, até que engrossar. Cozinhe por alguns minutos e desligue o fogo.
3. Coloque o creme em uma tigela e leve para geladeira até que esfrie completamente.

Cobertura

1. Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de água com ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo, deixe que ferva por aproximadamente 5 minutos.
2. Aguarde a calda esfriar completamente para usar na montagem dos pães.

Montagem

1. Corte os pãezinhos ao meio, mas não separe as duas metades.
2. Coloque uma porção bem generosa do creme no pãozinho.
3. Banhe o pão recheado na calda rapidamente e com bastante cuidado e em seguida cubra com leite em pó.