Pãozinho de presunto e queijo um salgado assado perfeito igualzinho de padaria e lanchonete

Ingredientes:

Para a massa

• 25 gramas de fermento biológico seco
• 15 gramas de sal
• 100 gramas de margarina
• 200 gramas de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo
• 5 ovos
• 400 ml de água (aproximadamente)

Para o recheio

• 400 gramas de presunto
• 400 gramas de mussarela
• Tomate e orégano a gosto
• 2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo (3 colheres de sopa), o fermento biológico seco, o açúcar (2 colheres de sopa) e a água (200 ml).
2. Misture bem para homogeneizar e deixe fermentar por 15 minutos. Esse processo é a esponja da massa.
3. Depois desse tempo, coloque o restante da farinha de trigo e do açúcar numa vasilha grande, o sal, e misture bem.
4. Adicione os ovos, a margarina, a esponja fermentada, e misture bem.
5. Acrescente o restante da água, aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
6. Deixe descansar por 15 minutos. Depois desse tempo, pegue uma porção de massa, abra com um rolo na bancada, e modele um retângulo grande.
7. Disponha o presunto ralado, a mussarela ralada, a tomate picada e o orégano. Feche o retângulo, modelando como um rocambole.
8. Corte fatias com espessura de 3 cm cada, disponha numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com gema.
9. Se preferir, polvilhe orégano, ou queijo parmesão ralado ou mussarela ralada.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos ou até ficarem dourados.
11. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso pãozinho de presunto e queijo!