Pasteizinhos de Belém, impossível de resistir e comer apenas um

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo;
• Água com uma pitada de sal;
• 150 g de manteiga ou margarina;
• 1 gema;
• 80 g de maizena;
• 1 litro de creme de leite;
• 12 gemas;
• 300 g de açúcar;
• Baunilha líquida;
• Casca de limão (raspas).

Como Fazer Pasteizinhos de Belém:

1. Sobre o mármore, faça um monte de farinha. Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável.
2. Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina.
3. Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima).
4. Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.
5. Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura.
6. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio:

1. Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver.
2. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente.
3. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
4. Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.
5. O pasteuzinho de nata, ou pastel de Belém, é uma iguaria popular portuguesa que é considerada uma das 7 maravilhas da gastronomia do país. R. Ao preparálo, você notará que sua massa é muito parecida com uma torta de massa folhada.