Pastel de feira fica igual ao vendido na feira receita que aprendi com feirante

Ingredientes da receita de pastel de feira

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo 
• 75 ml de óleo 
• 1/2 colher de sopa de sal
• 250 ml de água 

Para o recheio

• 300 g de carne moída 
• 1 tomate médio picado
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• cheiro verde, pimenta do reino e sal à gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o óleo e o sal e misture bem.
2. Acrescente a água aos poucos e incorpore bem à massa e sove bem com as mãos até que ela fique lisinha.
3. Envolva a massa em um plástico para que ela não resseque e reserve na geladeira.
4. Em uma panela, sem necessidade de colocar óleo, frite a carne moída até que ela fique soltinha.
5. Acrescente o tomate e refogue até ele começar a desmanchar. Tempere com pimenta do reino, sal, cheiro verde e as azeitonas verdes picadas. Deixe esfriar para rechear.
6. Abra a massa com o auxílio de um rolo de massas até ficar bem fininho.
7. Coloque porções do recheio sobre o centro da massa. Passe água sobre as bordas da massa para ela fechar bem.
8. Corte os pastéis no formato que desejar e modele com um cortador de pastel ou com um garfo. Abra novamente a massa que sobrar para fazer mais pastéis.
9. Frite em óleo quente e abundante até que eles fiquem douradinhos, sempre afundando com o auxílio de uma escumadeira para eles inflarem.
10. Pronto! Seus pastéis iguaizinhos ao de feira estão pronto para serem saboreados!