Pavê de chocolate branco: a sobremesa perfeita para o seu fim de semana

Ingredientes da receita de pavê de chocolate 

Para o creme  

• 150g de chocolate branco picado 
• ½ litro de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 colheres (sopa) de maisena 

Para a ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200g de chocolate ½ amargo picado 

Para a montagem 

• raspas de chocolate branco (a gosto) 
• 200g de biscoito maisena

Modo de preparo

Do creme 

1. Adicione a maisena em uma panela e mexa bem para a total dissolução. 
2. Junte o creme de leite, o leite e cozinhe em fogo mínimo, sem parar de mexer, até que ferva e fique espesso. 
3. Cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o chocolate branco, mexa para derreter e tire do fogo. Deixe reservado.

Da ganache 

1. Ponha o chocolate ½ amargo em uma tigela e derreta no micro-ondas, parando e misturando a cada 30 segundos para não queimar ou, se preferir, em banho-maria. 
2. Misture o creme de leite até formar um creme reluzente. 
3. Para fazer a finalização, deixe um pouco dessa ganache reservada.

Montagem 

1. Arrume uma travessa e faça uma camada de biscoito maisena. Com uma camada de creme, cubra esse biscoito. 
2. Faça as camadas até acabar os ingredientes, mas deixe a última camada de creme. 
3. Coloque na geladeira durante 15 minutos, tire da geladeira e espalhe a ganache sobre tudo, deixando bem nivelado.
4. Coloque na geladeira de novo por mais 3 horas. Decorrido esse tempo, tire e enfeite com raspas de chocolate branco, fazendo linhas de ganache da forma que desejar. 
5. Agora você já pode servir e degustar seu maravilhoso pavê de chocolate!