Pavê de morango com chocolate e biscoito champanhe a sobremesa perfeita para o dia dos namorados

Ingredientes da receita de pavê de morango 

Para o creme 

• 400 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 gema 
• 2 colheres(sopa) cheias de maisena 

Para a cobertura

• 180 gramas de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite 

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 xícara(chá) de leite para umedecer os biscoitos
• 2 bandejas de morango
• Raspas de chocolate para decorar a gosto 

Modo de preparo

Do morango

1. Numa vasilha coloque os morangos inteiros e com os cabinhos (reserve 3 com os cabinhos para decoração), cubra com água e adicione ½ colher de vinagre. 
2. Deixe ficar de molho por 10 minutos para higienizar.
3. Escorra a água dos morangos, reserve 3 inteiros com cabinhos corte os demais pela metade, e deixe na peneira sobre outra vasilha.
4. Leve para geladeira por cerca de 4 horas, para que toda a água acumulada do morango escorra.

Do creme 

1. Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver completamente. 
2. Adicione o creme de leite, o leite e a gema peneirada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
3. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira até ficar em temperatura ambiente. 

Montagem 

1. Num refratário coloque uma fina camada de creme, uma camada de biscoito champagne umedecido no leite, e uma camada de morangos fatiados.
2. Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deve ser de creme. 
3. Leve para gelar e prepare a cobertura. 

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 
3. Retire o refratário da geladeira, cubra com a ganache e espalhe para ficar uniforme. Decore com raspas de chocolate morangos inteiros reservados e leve para gelar novamente por 4 horas. 
4. Retire da geladeira e sirva bem gelado essa gostosura de pavê de morango!