Pavê de morango maravilhoso de dar água na boca de qualquer pessoa que experimentar

Ingredientes da receita de pavê de morango

Para o creme

• 1 e ½ caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 90g de chocolate branco derretido 
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 200ml de chantilly líquido bem gelado para bater

Para a montagem

• morangos para decorar (a gosto)
• 1 pacote de biscoito folhado Sfogliattine ou massa folhada assada
• 2 bandejas de morango higienizados e picados

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó, misturando bem.
2. Acrescente o creme de leite e o chocolate branco derretido, misture tudo e leve ao fogo médio, para cozinhar, mexendo sem parar, até atingir uma consistência firme, porém cremosa.
3. O ponto correto é quando você joga da espátula e ele cai em blocos, fazendo montinhos na superfície.
4. Transfira para outro recipiente, cubra com plástico-filme, rente ao creme e reserve, para esfriar totalmente, em temperatura ambiente.
5. O creme estando frio, bata o chantilly, adicionando-o na tigela da batedeira, até obter uma consistência firme.
6. Ponha parte do chantilly no recipiente do creme e vá misturando, em movimentos de baixo para cima, envolvendo bem. Acrescente o restante do chantilly e misture da mesma maneira. Reserve.

Da montagem

1. Para a montagem da sobremesa, tenha disponíveis numa bancada: uma travessa de vidro (17cm x 25cm x 0,5cm de altura), os morangos higienizados e picados, o creme reservado e os biscoitos folhados.
2. Inicie colocando uma camada de creme no fundo da travessa, espalhe bem e faça uma camada de biscoitos folhados sobre o creme.
3. Na sequência, faça uma camada de morangos, o restante do creme que também servirá como cobertura e espalhe bem, alisando com uma espátula.
4. Cubra com plástico-filme, rente ao creme e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
5. Retire, remova o plástico-filme, e decore, dispondo alguns biscoitos folhados inteiros por cima da travessa. Quebre mais alguns desses biscoitos e use essa farofinha na decoração.
6. Use também para decorar, alguns morangos frescos cortados em 4 no sentido do comprimento, podendo deixar as folhinhas, para dar um charme a mais.
7. Sirva e delicie-se com seu irresistível pavê de morango!