Pavê tradicional com biscoito champagne muito cremoso e perfeito para ocasiões especiais

Postado por , no dia 12 de outubro de 2023 em Pavês
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de pavê tradicional

  • 2 caixinhas de creme de leite 
  • 1 caixinha de leite condensado 
  • ½ litro de leite 
  • 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
  • 180 gramas de biscoito champagne 
  • 3 gemas
  • 3 colheres(sopa) de maisena 
  • 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
  • Raspas de chocolate ½ amargo e branco a gosto para decorar 

Modo de preparo

  1. Na panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Acrescente as gemas e misture um pouco mais. 
  2. Coloque o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
  3. Acrescente o creme de leite (1 caixinha) e a essência de baunilha e misture para incorporar. 
  4. Disponha uma camada de creme numa travessa, cubra com biscoito champagne. 
  5. Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar por 3 horas para ficar bem firme. 
  6. Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo picado e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
  7. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Retire atravessa da geladeira, cubra com essa ganache e espalhe bem para ficar uniforme.
  8. Polvilhe raspas de chocolate ½ amargo e branco e leve para gelar por mais 1 hora. 
  9. Sirva bem gelada essa maravilha de pavê!
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