Picanha assada no forno faça dessa forma e será só elogios

Ingredientes 

• 1 peça de picanha de até 1 kg;
• 4 claras;
• 1 kg de sal grosso;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• ramos de tomilho fresco a gosto.

Como Fazer Picanha assada no forno:

1. Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
2. Numa tigela, coloque as claras, o sal grosso, a farinha e misture rapidamente com uma colher.
3. Numa assadeira, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe com as mãos até obter uma camada do tamanho da carne.
4. Disponha o tomilho sobre o sal grosso e coloque a picanha sobre esta camada, com a gordura para cima.
5. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura de sal grosso e pressione para que fique bem firme.
6. Leve a picanha ao forno, abaixe a temperatura para 200 °C e deixe assar por 1 hora para servir a carne ao ponto.
7. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora e 30 minutos.
8. Para a carne mal passada, 40 minutos são suficientes.
9. A camada de sal grosso depois de assada torna-se uma placa bem dura e levemente dourada.
10. Com o auxílio de uma faca, retire a placa e raspe o excesso de sal da carne.
11. Coloque a carne numa tábua e corte-a em fatias bem finas.
12. Se quiser, coloque a placa de sal grosso novamente sobre a carne fatiada e sirva a seguir.

Medidas importantes 

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.