Pizza de sardinha da vovó era assim que comíamos pizza em 1980 aqui no interior

Ingredientes da receita de pizza de sardinha

Para a massa

• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 5 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 envelope de fermento biológico seco para pão

Para o molho de sardinha

• 1 cebola média em meias-luas
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 lata de sardinha em óleo escorrida e limpa
• 1 sachê ou lata de molho pronto de tomate
• azeitonas pretas fatiadas (a gosto)

Modo de preparo

Para a massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda média para pizza.
3. Em seguida, numa vasilha média, misture delicadamente o fermento biológico seco, a água morna, o açúcar, o sal e o óleo.
4. Acrescente os ovos inteiros e, aos poucos, vá juntando a farinha de trigo, misturando com uma colher.
5. Agora, mãos na massa para sová-la, até ficar uma massinha macia e homogênea, que não grude nas mãos.
6. Se necessário, pode adicionar um pouquinho mais de farinha de trigo.
7. Abra com um rolo, ajeite na forma untada e enfarinhada e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
8. Espalhe um pouco de molho pronto de tomate uniformemente por cima da massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido para pré-assar por cerca de 15 minutos.
10. Depois coloque o molho de sardinhas e leve ao forno novamente por, mais ou menos, 20 minutos.
11. Retire do forno e sirva.

Do molho de sardinha

1. Escorra a sardinha para retirar o excesso de óleo e retire a espinha delicadamente deixando só o filezinho. Reserve.
2. Numa panela, coloque um pouco de óleo e refogue ligeiramente a cebola.
3. Acrescente os tomates refogando juntamente com a cebola.
4. Adicione o molho de tomate e uma pitada de sal.
5. Deixe ferver um pouco, desligue o fogo e misture a sardinha delicadamente.
6. Por último, junte as azeitonas pretas fatiadas.